傳承川菜文化 發(fā)展天府美食丨成德眉資樂五城將共建“都市圈岷江美食走廊”

2月3日上午，由四川省商務(wù)廳指導(dǎo)，眉山市商務(wù)局、眉山市東坡區(qū)人民政府主辦的“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動(dòng)暨眉州名廚頒獎(jiǎng)典禮在眉山東坡印象水街舉行，這也標(biāo)志著2023眉山美食活動(dòng)正式啟動(dòng)。商務(wù)部駐成都特派辦副特派員鄧德雄、省商務(wù)廳二級(jí)巡視員呂勝平、眉山市人民政府副市長戴林莉以及成都、德陽、資陽、樂山市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人出席活動(dòng)。

岷江河畔，川菜之鄉(xiāng)，孕育了千古詩書佳話與獨(dú)特的美食文化，從多滋多味的東坡美食中，品味出多姿多彩的東坡美食文化，川菜產(chǎn)業(yè)該如何在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展？眉山兩家著名川菜企業(yè)，四川天府東坡世界川菜園和幺麻子食品股份有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)天就在活動(dòng)上跟大家分享了他們?cè)跂|坡菜地方標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和發(fā)展川菜全產(chǎn)業(yè)鏈等方面的經(jīng)驗(yàn)和做法，并進(jìn)行美食產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新菜品推薦。

過去，川菜中有河幫菜的說法，指的就是岷江沿線的飲食口味，岷江是川菜的一條美食走廊，如何將岷江沿線城市串聯(lián)成一條現(xiàn)代美食走廊，當(dāng)天的活動(dòng)中也傳來一則利好消息：成都、眉山、德陽、資陽、樂山五地美食行業(yè)協(xié)會(huì)在活動(dòng)現(xiàn)場簽訂共建“都市圈岷江美食走廊戰(zhàn)略合作”協(xié)議，將依托成德眉資同城化發(fā)展這一契機(jī)，加強(qiáng)合作交流和菜品的創(chuàng)新研發(fā)，共同傳承川菜文化，發(fā)展天府美食，讓老百姓品嘗到更加美味的川菜。

“民以食為天，飲食文化最能拉近距離，眉山與四城共建‘都市圈岷江美食走廊’將進(jìn)一步提升眉山美食文化的影響力，拉近五座城市的空間距離，助推眉山建設(shè)成都都市圈高質(zhì)量發(fā)展新興城市。”眉山川菜聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

活動(dòng)上還對(duì)四川省（眉山市）東坡菜地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行公示。

近年來，眉山市堅(jiān)持以“眉山優(yōu)才工程”為統(tǒng)攬，遞進(jìn)實(shí)施眉州本土菁才培育計(jì)劃，開展眉州名匠、眉州名廚等培育選拔工作，為鼓勵(lì)先進(jìn)、樹立典型，活動(dòng)上對(duì)第二批眉州名廚進(jìn)行授牌。

“我覺得‘眉州名廚’這個(gè)榮譽(yù)是對(duì)我從事廚師這個(gè)行業(yè)20多年的肯定和鼓勵(lì)，接下來我要研發(fā)出更多美味的菜品，將東坡美食文化弘揚(yáng)光大。”眉州東坡餐飲管理有限公司行政總廚彭政權(quán)是當(dāng)天獲授牌的第二批眉州名廚之一，在他看來，通過名廚評(píng)選將進(jìn)一步發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，激勵(lì)更多眉山的川菜廚師潛心專研廚技，趕超比拼，助力我市餐飲行業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。

 天下美食，唯川菜之美不可辜負(fù)。“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動(dòng)結(jié)合了“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)以及四川“歡樂元宵”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，將著力搭建餐飲美食交流平臺(tái)，聚集多元餐飲美食，吸引廣大美食愛好者和消費(fèi)者，有力促進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)蘇回暖，進(jìn)一步弘揚(yáng)傳播東坡美食文化。

活動(dòng)從2月3日持續(xù)到2月5日（正月十五元宵節(jié)），為期三天，活動(dòng)吸引了上百家美食商家參展，產(chǎn)品包含天府名菜、東坡名菜、非遺美食、特色小吃、創(chuàng)新產(chǎn)品，美食品類豐富、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，歡迎大家元宵節(jié)到東坡老家眉山來逛吃打卡。