光盤行動漸成共識 還需宣傳引導

　　眉山網記者　張丹梅　文/圖

　　近年來，眉山市市大力推進文明餐桌“光盤行動”，進一步加強宣傳引導，在全社會掀起一股“勤儉節約 反對浪費”的餐桌文明新風，”按量點菜“”按需取食“的觀念逐漸深入人心。當前，我市“創文”工作進入最后的攻堅階段，市民是否形成文明就餐共識，是否真正做到“光盤行動”？記者對此進行了走訪調查。

　　餐館光盤氛圍濃厚　市民基本做到吃多少點多少

　　8月13日中午12時許，走進城區桐花巷一家中餐館，墻壁周圍張貼有“節約糧食”、“從不剩飯不剩菜開始”的宣傳標語，每張餐桌上也擺放了光盤宣傳桌牌，光盤行動宣傳氛圍濃厚。食客們三三兩兩坐成一桌，大多數都做到了按需點菜，吃多少點多少，極個別的食客有多點菜現象，但他們都主動要求打包剩菜。

　　正在用餐的李先生，點了一份回鍋肉、一碗米飯。他說，自從號召“光盤行動”開始，自己就積極響應，在個人用餐、家庭聚餐中做到適量點餐和打包剩菜。“在這之前，因為放不下面子，我寧可浪費也絕不打包。但現在大家的觀念都在轉變，我身邊很多朋友家人也都能做到適量點餐、打包剩菜了。”

　　市民廖女士是一家公司職員，她和公司女同事每天中午都要到這家中餐館用餐。“我們一般就點一葷一素，胃口好的話就再加個湯菜，基本都能做到光盤。”廖女士邊說邊指著桌上的光盤宣傳牌說，現在大部分飯店都有這樣的標識，比如民以食為天 食以安為先’等等，她和家人、朋友都很注意這樣的行為，一般不會發生浪費食物的現象。

　　“總的來說，這幾年餐館剩菜剩飯現象明顯減少，食客基本能做到吃多少點多少，不過也有鋪張浪費的現象，但很少。”中餐館老板告訴記者，餐館服務員在點菜的時候都會有意識地引導顧客按需點菜，食客吃不完的食物，餐館提供免費的打包盒，從這些小細節帶動食客自覺養成節約糧食的好習慣，從源頭避免餐飲浪費。

　　自助餐受追捧　食物浪費現象較重

　　當天晚上18時許，記者來到城區萬達廣場一家海鮮自助餐廳發現，餐飲浪費現象較嚴重，不少餐桌一片狼藉，還能看到一些吃剩的肉類和水果。

　　在菜品區，餐廳推出小份菜，一位年輕婦女連續拿了四份烤雞翅。記者向前問道：“請問你們是幾個人用餐呢，你拿這么多吃的完嗎？”市民回答道：“我們一家三口，孩子喜歡吃雞翅，我想多拿點，不然一會兒被搶光了。”待他們一家三口結束用餐后，記者發現他們拿的雞翅并沒有吃完，而且還剩了一盤水果。

　　“餐廳有規定，剩余的食物超過一定量是要罰款的，但我們本意是提倡‘多次少取，謝絕浪費’的文明用餐風氣，也未真正實施過。”餐廳老板說道。在與餐廳老板交談間隙，記者發現一些市民為了躲避罰款，悄悄將吃剩的食物倒入垃圾桶內，或是藏在食物殘渣里。記者還發現，像一些扇貝等海產品，市民只吃里面的肉，配菜就不吃，像排骨、雞翅這些肉類，其實只吃了其中的三分之二，另外三分之一就浪費了。

　　作為一種新的用餐形式，自助餐以菜品多樣、自主選取的特點而廣受市民群眾的喜愛。記者在走訪中發現，不少市民出于某種心理，認為自助餐是不限量的，拼命取食物，從而導致了食物浪費。

　　文明用餐、拒絕浪費是每一個人都應有的道德準繩，我們應攜起手來，堅決制止餐飲浪費，共同踐行“光盤行動”，讓餐桌文明之風勁吹眉州大地。