“東坡味道”與“法式大餐”攜手為奧運會“添滋味”丨“中國之家”舉行中法美食文化交流會

辣子雞、烤鴨、熊貓斑斕葉冰粉……法式油封鴨、蝸牛、芝士土豆泥香腸……當“東坡味道”遇上“法式大餐”，會碰撞出什么滋味？

在巴黎奧運會舉辦期間，當地時間8月7日下午，一場別具一格的美食文化交流盛宴——中國之家答謝日暨中法美食文化交流會舉行。現場嘉賓云集，共同見證中法兩國美食文化的交流與碰撞。

法國這座浪漫之都，有著舉世聞名的名勝古跡和濃厚的文化積淀，加工精細、烹調考究的法餐也被稱為“西餐之首”。而傳承近千年的“東坡味道”同樣歷史悠久、品類豐富、風格獨特。此次奧運會，“中國之家官方餐飲服務商”“中國國家隊膳食服務商”眉州東坡組建“廚師天團”，積極為中國國家隊官方保障團隊提供膳食服務。活動中，來自東坡故里的眉州東坡廚師團隊與法國CHEZ PAPA廚師團隊分別上臺，為大家帶來中法兩國美食文化的精彩介紹并進行現場制作。

中國奧委會為中法兩位主廚贈送“中國之家”的禮品。

法式油封鴨、蝸牛、芝士土豆泥香腸、法國蘋果派、黑櫻桃鴨肝等經典菜品在法國主廚的巧手下呈現，每一道菜都蘊含著深厚的文化底蘊。而眉州東坡帶領24人的廚師保障團，作為中國之家的官方餐飲服務商，入駐巴黎，以中國味道、法國食材為結合靈感，烹制美味，在本次中法美食文化交流活動中，帶來了中國十大名菜之中國辣子雞、馳名中外的烤鴨、創新的傳統小吃熊貓斑斕葉冰粉、中國特色小吃煎餃、中國川菜之骨四川泡菜，以及萌寵可愛的熊貓月餅等經典美食。其中川菜辣子雞更是憑借其獨特的中式制作工藝，香辣椒麻、焦香酥脆口感獲得現場嘉賓點贊和好評，讓中法嘉賓感受到了中國美食文化的魅力。

為了讓嘉賓們更加深入地了解兩國美食的制作過程，現場還設置了體驗互動環節。嘉賓們紛紛上臺，與主廚們一同制作美食，體驗不同的烹飪方式，感受美食背后蘊藏的文化魅力。在品鑒與交流環節中，嘉賓們紛紛品嘗中法兩國美食，彼此交流感受和見解。

活動中，中國奧委會相關負責人為中法兩位主廚贈送了“中國之家”的禮品，以感謝他們為本次美食文化交流活動所作出的貢獻。

2024年正值中法建交60周年，又適逢奧運盛會，中國之家答謝日暨中法美食文化交流會以“食”會友，從川菜入手，傳達出中國文化的均衡和調和，更使兩國文化體育界心更近，情更親。

來源丨眉山日報全媒體記者 李幸