春天里的“眉山風味”丨第十四屆中國泡菜食品國際博覽會開幕側記

千載詩書城，千年東坡味。

千百年來，眉山人好讀書、善烹飪、喜美食，積淀了食不厭精、膾不厭細的獨特美食文化，其中尤以泡菜為盛。東坡泡菜取材于坤維上腴、岷峨奧區的天府沃土，集自然之純、地域之美、文化之韻，上得廟堂、入得家常，配以東坡肉、東坡魚、東坡米，美味爽口、回味無窮，千年前是蘇東坡心中的至味清歡，千年后已然是家喻戶曉的川菜之魂。

一碟小菜，傳承千年，世界共享。

從2009年至今，泡菜博覽會已經連續舉辦13屆。歲月見證了從本地性展會到國際化平臺的發展，也見證了一碟小泡菜到百億大產業的蛻變。在這生機盎然、萬象更新的美好時節，3月16日，第十四屆中國泡菜食品國際博覽會在我市開幕。

精彩的節目表演。

本屆泡博會，以“健康食品·世界共享”為主題，相比往屆，參展產品更加多樣、專場活動更加豐富……我們一起來一探究竟。

展區布置獨具特色

這場盛會專業化程度更高了

走進眉山會展中心，給人的第一感覺就是專業化程度更高了，炫彩的燈光、視覺交互的多變展示場景……滿足了人們參觀和領略不同風格的多角度需求。各個展館的參展商家紛紛將精心挑選的泡菜佳品、特色產品陳列于展臺之上，品類豐富，琳瑯滿目。

“泡博會越來越好了，我們非常重視參加這樣的盛會。”東南亞展臺現場負責人王榮斌說，為了參加這次泡博會，他們籌備了近4個月，精心從東南亞地區挑選了大米、咖啡、茶葉、水果干等富有地域特色的產品帶到眉山。

“我來過兩次了，這是第三次。”王榮斌介紹，通過泡博會這個平臺，他們公司與眉山本地企業建立了長期的合作，不僅將東南亞的產品銷售到眉山，還把東坡泡菜推廣到了東南亞地區，“尤其是四川老壇子食品有限公司的泡菜，很受東南亞人民的喜愛。”

市民正在選購展品。

本屆泡博會突出泡菜、預制菜和調味品等食品特色產業，設有“一帶一路”國際館、預制菜主題館、泡菜主題館、縣區特產館、科技制造館五個專業展館以及東坡美食文化節集市，吸引了包括澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國、法國等20個國家在內的306家參展商共襄盛會，其中食品類2392個、食品機械類52個。

其中，國際館設東南亞、俄羅斯、西歐、澳新、日本、韓國6個國際綜合展區，預制菜館中，五大預制菜大省河南、福建、廣東、山東、四川均有預制菜企業參展，四川預制菜代表企業高金、通威、王家渡、鐵騎力士、新希望均由企業總部安排參展。

值得一提的是，我市充分借勢成都春季糖酒會影響力，將第十四屆“泡博會”時間確定為3月16日-18日，構建泡博會—春糖會協同聯動機制，創新開展預制川菜暨眉山泡菜特色產區對接系列活動，深化成眉同城合作。

活動精彩紛呈

共赴一場“文旅融合盛宴”

據了解，整個展會期間，我市精心策劃“4+4+3”系列活動，包括“聚才匯智興產業”行動暨第六屆中國泡菜學術交流會、預制川菜暨眉山泡菜特色產區對接系列活動、“一帶一路”食品與美食文化國際交流考察、第五屆“京東官網泡菜食品國際博覽會”、東坡美食文化節、直播帶你逛泡博、“游眉山·品泡博”等，活動是非常的精彩！

泡博會上的東坡文化元素。

精彩之時，感受濃厚的文化底蘊。“這個卡通人物是誰？”“他是蘇東坡。”“好可愛，快幫我合影留念。”展覽館里，活潑開朗的“蘇東坡”、含蓄內斂的“蘇子由”、聰明伶俐的“蘇小妹”卡通人偶受到市民喜愛。

“我喜歡這個有東坡詩詞的陶器。”當日，市民蘇星在第十四屆中國泡菜食品國際博覽會的一個展位前，被一件件土陶藝術品深深吸引。不少市民駐足欣賞，拍照留念，感嘆土陶藝術與東坡文化的完美結合。

“我很喜歡東坡文化，制作中融入了東坡文化元素。”展位負責人劉勇向聚攏的市民介紹，“傳統的土陶和泡菜從古至今是不可分離的，所以我們將非遺與東坡文化相結合，制作出來的泡菜壇，既有傳統的技藝，又符合現代的審美。”

用東坡的形象、東坡的詩詞，與土陶制作技藝相結合，制作成大小不一、形象各異的泡菜壇子等，精湛的工藝，逼真的形象，小小土陶變得有質感、有溫度、有故事，成為了本屆泡博會“吸睛”點。

以文化塑會，以活動帶動旅游。據介紹，我市日前推出多條“游眉山·品泡博”精品旅游線路，其中包含“對話蘇東坡”文化之旅、“品味非遺韻”親子之旅、三蘇文化主題游等。在3月24前，眉山三蘇祠博物館、瓦屋山景區、彭祖山、老峨山、國際竹藝城、江灣神木園、桂花湖、東坡文創園、天府茶靈谷、中巖景區等10家國家A級旅游景區參與優惠活動，泡博會參會參展嘉賓憑參會證件和身份證可進入指定A級旅游景區享受首道門票優惠。

“永豐大米”亮相泡博會。

值得一提的是，如今，展館所在位置——眉山“中國泡菜城”，不僅是產業園區，還是全國唯一的泡菜行業4A級旅游景區，以泡菜文化為特色，集文化體驗、科普教育、觀光旅游為一體。泡菜博物館、泡菜風情街、特色企業生產線組成的工業旅游環線，將泡菜產業鏈進一步延伸拓展。

“線上+線下”銷售忙

這是一場互利共贏的“雙向奔赴”

展館內，四川省惠通食業有限責任公司展臺人潮洶涌，不少市民爭相搶購泡豇豆、泡蘿卜等產品。“又脆又好吃，很喜歡這個風味。再配上東坡大米，更香……”市民黃英一邊選購一邊說。

據了解，該公司作為“東坡泡菜”龍頭企業之一，在穩扎穩打發展傳統渠道的同時，并沒有停下追逐互聯網的腳步。公司在本次活動中采取“線上+線下”“專業采購+大眾參與”雙結合的方式，以介紹公司特色產品為主，推行現場試吃環節，充分展示產品優點。

“我們希望在現有客源的基礎上，借助泡博會的‘東風’，把東坡泡菜推向全世界。”公司相關負責人介紹，泡博會是一個展示企業實力和創新能力的絕佳平臺，將結合市場需求定位，推陳出新，制作出品類多樣、口感豐富、更加契合當代年輕人的健康食品，挖掘農產品深加工的價值潛力，用匠心打造東坡泡菜名片。2023年，公司產值達6.5億元。

重大采購簽單現場。

當天，包括四川省惠通食業有限責任公司在內的10家企業進行了重大采購簽單，采購簽單金額達65.58億元。開幕式上還發布了中國·東坡泡菜產業指數，舉行了重點項目簽約，招商引資項目20個，金額141.88億元。

為進一步提升展會數字化水平，以消費多元化為導向，努力讓越來越多的消費者共享泡菜產業發展的最新成果，實現互利共贏的“雙向奔赴”，展館內還設有京東展位。

京東科技集團眉山基地負責人李杰介紹，本屆泡博會，京東科技以“味在東坡，飄香世界”為主題，借助京東的技術、運營能力和生態體系資源，為泡博會帶來豐富多彩的線上體驗。通過京東APP首焦隨機輪播頁面的形式向全國消費者曝光本次活動，同時京東商城物流會場上線導購魔方、大牌促銷、領券、閃購等系列活動，還定制30萬份活動專屬包裹貼，正在陸續發放中。截至3月16日，通過全平臺推廣統計活動頁面點擊量近7000萬人次，總曝光量達8000萬；截至當日16時，京東站內活動頁全平臺銷售額已超過2800萬元。

泡博會現場，展商線上直播銷售。

除此之外，還為本屆泡博會活動搭建線上云平臺——“定制專屬泡菜BGM”，并通過線上多平臺kol矩陣在微博、微信公眾號等為活動進行預熱，頁面預覽量達260萬人次，總曝光量及粉絲觸達量近1076萬，極大地提升了知名度。

科技創新展示硬實力

書寫高質量發展新篇章

兩千年前，古人寫下了“大道之行，天下為公”，借以尋求天下大同之路。兩千年后的今天，在推動鄉村全面振興、實現共同富裕的道路上，群眾增收、農民致富、產業升級，是眉山所追尋的“大道”，東坡泡菜順應消費潮流、鏈接一二三產的獨特優勢，加之科技創新力量的最強輔助，正成為實現這一目標的“最優解”。

展館內，吉香居食品股份有限公司展位前，人流如織，爭相了解亮相的新品牌“川至美”。

“川至美”作為該公司新銳品牌，延展發揚“千年泡菜工藝”，以高品質酸菜魚調料為核心產品，推動發展川菜調料、火鍋料等復合調味料。該公司以多品牌發展戰略為指引，擁有“吉香居”“川至美”“暴下飯”“醬牛八方”四個主要品牌。“吉香居”作為公司核心品牌，聚焦高品質下飯小菜，從田間到餐桌全流程踐行更優品質，引領行業創新升級。

科技創新還體現在生產線上。在展館不遠處，四川李記樂寶食品有限公司生產線上，除了削皮、擇菜兩道工序需要人工操作外，其余的浸泡、清洗、拌料、包裝等諸多工序，均由智能化設備、機械臂等自動完成。

現場制作泡菜。

“正是將傳統工藝與現代科技相結合，實現自動化、標準化生產，才有了泡菜產業的大發展。”四川李記樂寶食品有限公司董事長李國斌說，對于消費市場前景，他信心十足。

近年來，我市圍繞建設全球泡（榨）菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產標準，大力推動基地建設、生產加工、科研創新，培育出吉香居、川南、李記等全國首批自營進出口貿易泡菜企業，促進泡菜產業規模化、品牌化發展，讓東坡泡菜走出蜀地、走向海外，走上了更多消費者的餐桌。

目前的眉山，建有首個中國泡菜產業技術研究院、泡菜國家質檢中心、中國泡菜博物館，擁有40萬畝蔬菜基地，實現了泡菜產業的“集群集約、綠色發展”。去年，全市泡菜銷售收入超220億元，市場份額占全省二分之一，帶動20多萬農戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國區域品牌百強榜。

味在眉山，香飄世界！泡博會的影響必將助力高質量發展取得新成效。

來源丨眉山日報全媒體記者 彭林