洪雅縣：以變革創品牌 泡好茶促振興

春分時節，瓦屋山鎮復興村的高山茶園春意正濃，空氣中帶著春雨的純凈，蟄伏蓄勢一冬的春茶吐露著新綠。

3月21日，春分當日，在復興村高山茶園——“瓦屋春雪”茶葉基地，第一批高山綠茶開始采摘。清晨的陽光傾灑而下，茶農們忙碌的身影構成一幅美麗的春日畫卷。

采一葉細抿，茶香留齒。當地老茶農告訴記者：“這里地處高山區，開采時間較壩區晚一些，但品質上乘。加工制作后，更是茶香馥郁。”

瓦屋山山高水長，為蜀地秘境仙鄉、北緯30度黃金產茶帶，其林木蔥郁，水汽氤氳，土壤有機質含量豐富，成為高山綠茶的優良產地。近年來，洪雅縣圍繞“洪雅綠茶”地理標志產品保護工程，創建茶葉區域公用品牌“瓦屋春雪”，打響洪雅茶葉品牌，擴大洪雅茶葉銷量。

“瓦屋春雪”茶葉香，茶香源自哪兒？茶農們告訴記者，茶香來自洪雅茶文化的歷史沉淀、茶品質的細心打造以及茶科技的精致賦能。

茶文化——一片綠葉追溯兩千年

洪雅生態環境優越，特別適合種茶。地處北緯30°的四川盆地西南，隸屬四川省眉山市，背靠峨眉山，坐擁瓦屋山，地貌呈“七山二水一分田”之勢，森林覆蓋率達72%以上，有大小河流330條，年均氣溫16.8℃，境內空氣負氧離子平均濃度達國家I級標準，主要河流青衣江水質常年達Ⅱ類標準。氣候溫潤，空氣清新，海拔600米以上地域，其土壤有機質含量達96.7g/kg，富含硒、鋅等微量元素等。這片被譽為“綠海明珠”“天府花園”的蜀中樂土，為茶樹生長提供了“千里連綿綠海，四時云霧繚繞”的良好生態環境，孕育出萬畝綠色、有機茶園。

洪雅種茶歷史悠久，在川茶的發展史上有著特殊的地位和影響。秦、漢時期就有產茶飲茶的風俗。到唐代，形成從洪雅經雅安、瀘定、康定、西藏再到尼泊爾的“茶馬古道”。有文字記載佐證的，洪雅茶史迄今也有2000多年。洪雅茶葉生產發展到乾隆、嘉慶年間，進入歷史上鼎盛時期，細茶產量為蜀中之冠，并成為貢茶。

洪雅茶葉歷經唐宋時期的繁華興盛、明清時期的冠絕蜀中。

而今，茶業成洪雅農業主導產業之一，洪雅縣茶園總面積超30萬畝，茶園面積位居全省第二。年產干茶3.6萬噸，產值42億元，年綜合產值60億元，是中國十大生態產茶縣、中國茶業百強縣，有“中國最佳生態茶園”之美譽。在脫貧攻堅、鄉村振興的事業中，茶葉作為重要的增收渠道，帶動貧困家庭走上致富道路。

茶品牌——打造全新品牌前路廣

聞著淡淡茶香，走進這片神奇的土地，洪雅人尋找的不僅僅是一段動人的茶史故事，還有傳承茶史之脈，喚醒文化自信的啟示錄。

“洪雅的山水造就了洪雅茶葉良好的品質，也一直備受客商們的喜愛。但過去，由于一直沒有自己的品牌，洪雅茶葉發展受限，茶產業存在有企業但無龍頭引領，有加工技術但無知名品牌，有品質但無高附加值的問題。”瓦屋春雪茶業有限公司副總經理楊凱文坦言。

為了打破茶葉無品牌的現狀，洪雅縣特邀中國工程院劉仲華院士團隊綜合研判洪雅縣地理環境、歷史文化、茶葉特色等，經過近一年的研討論證后，最終取意蘇東坡詩句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠掃雨余天”，將“瓦屋春雪”確定為洪雅茶業區域公用品牌，品牌定位為“中國高山生態綠茶”。

好山好水之間，精制一杯好茶。茶葉院士團隊策劃了瓦屋春雪區域公用品牌；四川省茶葉創新團隊選育了“天府5號”、“天府6號”茶樹樹新品種，實現了全縣乃至全市茶樹新品種的零突破，實現了眉山茶樹新品種的零突破。

抓實品種優化的同時，洪雅縣還強化品牌建設。據洪雅縣茶葉產業服務中心主任陳劍介紹，目前已通過多項措施，對“瓦屋春雪”品牌進行了傾力打造：

茶科技——精致工藝賦能茶香濃

據介紹，瓦屋春雪制作過程，糅合八大傳統工藝，釋放獨特茶香。從鮮葉到干茶，茶葉被賦予了溫度與個性。制茶的過程，能感知茶的一切，攤青、殺青、揉捻、干燥、提豪、足火，獨特的制茶章法，造就了瓦屋春雪獨特的形態，一杯好茶，沉淀了茶人們數年如一日的匠心。

此外，洪雅縣從政策上強化了茶葉生產與加工的質量安全引導。在科學防控上，大力推廣綠色防控技術，全面開展有機肥替代化肥、生物農藥替代化學農藥兩大行動。分別與蘭州交通大學天然藥物開發研究所、省農科院植保所等科研院所合作，開展中藥農藥替代化學農藥、幾丁聚糖替代葉面肥、以蟲治蟲等試驗示范，建立綠色防控示范基地2萬畝，輻射茶園面積10萬畝。在茶園管理上，依托專業公司開展社會化服務，使管理更專業、更科學、更有效，全方面保障茶產品的質量安全。

“我們對各個茶葉基地逐一排查后，只挑選空氣、土壤、水環境均適合的高山生態茶葉基地進行有機茶基地培育。”洪雅縣茶葉產業服務中心農技推廣研究員羅學平介紹，通過服務中心指導、各鎮監管、企業自檢，保證申報有機認證的茶葉基地經得起檢驗。目前，基地建設成效明顯：全縣茶葉在地面積達30萬畝。其中，綠色、有機茶認證面積2.03萬畝，居全省第一位。茶葉新型經營主體近300家（包含企業21家），年茶葉加工量3.6萬噸，年茶葉產值42億元，年綜合產值60億元。

截至目前，洪雅縣一半以上茶園海拔高度在600米以上，主要分布在瓦屋山、玉屏山、總崗山、八面山四大茶區。傳統與現代制茶工藝的有機結合，保證了洪雅茶葉色、香、味、形更加完美協調，品質更加穩定。

今年2月，中共眉山市委農村工作領導小組印發了《眉山市茶產業高質量發展三年提升行動方案(2023—2025年)》。洪雅作為產茶大縣，茶葉生產規模、茶產業綜合實力居全省前列。在茶葉生產、加工、銷售日益復雜的當下，洪雅縣摒棄細枝末節，把握茶葉產業發展本質，抓住茶葉文化、產業、科技三大核心要件，以標準化、品牌化引領產業發展，吸引更多的人才、技術、資源向茶產業流動，賦予了洪雅茶葉產業更美好的“春天”。

來源 | 眉山日報全媒體記者 彭威楠