【文明創建】不一樣的團年飯 一樣的精彩與溫暖

【編者按】

　　新春佳節，一頓團年飯讓家人歡聚一堂，重溫親情。然而，在眉山卻有這樣一群人，他們或堅守崗位保節日平安，或響應號召就地過年，或簡約過節減少走親訪友……讓我們品嘗不一樣的年夜飯，感受一樣的精彩與溫暖。

　　工地上包餃子，吃出家鄉年的味道

板房里北方人的年夜飯少不了餃子。

　　2月10日，陽光已帶有春的氣息。位于眉山天府新區視高街道的益州大道南延線項目部板房外，地里的油菜花已經開放，旁邊的樹上，滿樹的耙耙柑還沒有采摘完畢。偌大的項目施工現場，沒了機器的轟鳴，安靜得能聽見鳥叫。

　　走進板房，又是另一番景象。大紅的春聯，喜慶的窗花，還有各種帶著年味的掛飾，將板房裝扮得喜氣洋洋。2021年春節，因為疫情原因，參加項目建設的一群北方人駐守在板房里就地過年，高強就是其中一員。

　　“板房里過年，也要整點氣氛，熱熱鬧鬧的。”高強說，此次留守項目部的9個人分別來自山東、山西、河北等地，平均年齡25歲，很多人都是頭一年參加工作，也是第一次沒有回家過年。

　　27歲的高強像大哥哥一樣，當起了臨時家長。2月9日，他帶著工友們開車去城里買年貨，糖果、水果、牛奶……滿滿當當塞了一尾箱。

　　“我們北方過年要吃餃子，必須得親手包的才有年味。”2月10日，臘月二十九，高強一早就開始籌備年夜飯。沒法回家團圓，他要自己做出家鄉味的年夜飯——胡蘿卜羊肉餡餃子。為此，他還特地購買了一個小型絞肉機，方便制作餃子餡；和司機一起去距離工地最近的興盛場鎮，買羊肉、胡蘿卜、面粉等包餃子的材料。

　　走進菜市場，才發現沒有賣羊肉的，一打聽，原來興盛當天不趕場，他們便掉頭去了視高場鎮買。一起采購回來的，還有火紅的春聯、窗花、福字等。在貼春聯的時候，還發生了一些趣事。一群年輕人分不清上聯下聯，大家讀來讀去，不知道如何貼。“以前每年春節都是父母貼，沒想到貼春聯還有講究。”23歲的李金橋說。

　　2月11日，大年三十。下午3點，餡料和好，面揉好了，一群人圍坐在一起，有的搟面皮，有的包餃子，大家動作熟練，配合默契。“我們從小到大，過年都是包餃子、吃餃子，這個難不倒我們。”說話間，上百個餃子就包好了。

　　晚上8點，吃完團年飯，板房里的會議室傳出了春節聯歡晚會的歌聲。雖然身在異鄉，他們這個春節的年味依然很濃。

　　（記者　杜艷　文/圖）

　　消防隊里過年，守護一方平安

消防隊員在一起吃年夜飯。

　　年夜飯是一年之中最重要的聚餐，一家人團聚，盤點一年的收獲，暢聊來年的希望。

　　2月11日，大年三十。下午3點，在東坡區消防救援大隊，紅紅的小燈籠掛滿院里的樹枝，門和窗上的大紅福字顯得特別喜慶，宿舍的走廊上掛著成串的紅紙花，一派喜氣洋洋。

　　“陳勇锜，韭黃擇好了嗎？這兒蔥子還沒切……”“好嘞，馬上就切！”在一旁的廚房內，消防隊員們正忙著準備晚上的年夜飯。“廚師回家了，我們按照大家的喜好選購食材，全員動手做年夜飯。雖然大家沒有回各自的家，但是在我們這個大家庭里，依然要讓隊員們感受到溫暖。”該大隊相關負責人說。

　　香腸、臘肉自然是必不可少，雞、魚、排骨已經擺上案板，隊員們正在清洗生蠔和花甲。生蠔需不需要掰開洗、雞煮多久才能撈出來涼拌、糖醋排骨先放糖還是先放醋……這讓平時只管滅火救援的隊員們十分疑惑。

　　“過年肯定想念家人，但大家在這里一起工作、一起生活，親如兄弟。而且，我們要時刻準備接受命令，就算真的回去過年了心里也不踏實。”陳勇锜一邊剪辣椒一邊說，春節期間，有的人家祭祀上墳，還有燃放煙花的，這些都是潛在的火災隱患。“我們所有的消防隊員必須在崗在位、24小時備戰。”

　　隊員吳彬已經是第11個年頭在隊里過除夕了，燒菜做飯的技術比別的隊員好，香辣花甲、糖醋排骨、火爆龍蝦，三個菜經過反復研究終于出鍋了，旁邊的隊友趕緊挑上一個嘗嘗味道，“嗯，還不錯，就是這個味兒！”

　　“自從來到消防隊，春節從來沒在家過過，現在自己的孩子都3歲了，每次休假回家，他就跟盯陌生人一樣盯著我好一陣看，更不讓我抱，等到熟悉一點了，假期又結束了。”吳彬說，“我也希望能陪在孩子身邊伴他成長，但是工作性質就要求我們不能經常回家，春節更要堅守崗位，我希望他長大以后能理解。”

　　傍晚5點40分，年夜飯已經準備完畢，家常魚、清蒸生蠔、香辣花甲、糖醋排骨、火爆龍蝦……豐盛的菜品熱騰騰地擺上餐桌，隊友間以水代酒相互祝福，暖心的畫面給這個特殊的年夜飯增添了許多溫馨。

　　（記者　趙會　文/圖）

　　堅守工作一線，

　　派出所的年夜飯也很香

堅守崗位的民警顧不了吃年夜飯。

　　“今天的主菜是牛肉湯鍋，因為象征著牛年大吉，配菜有臘排骨、餃子、紅燒雞……”2月11日，大年三十晚上6點，東坡區公安分局蘇祠派出所值班的12位民警正準備吃年夜飯，一陣急促的電話聲把大家的思緒拉回了值班室。

　　“喂，110嗎？金馬花園小區因為狗沒有拴好，跳出來把人嚇到了，雙方打起來了，請你們來一趟。”接到出警電話，值班民警們立馬放下手中的碗筷，帶上裝備趕赴糾紛現場。

　　“今天早上9點開始，我們一直都在出警，直到下午4點過才開始準備年夜飯。”值班民警周楊洋說，在萬家團圓的時候，能為大家服務，護一方平安，是他們的責任。

　　“從晚上6點開始，已經連續接了5起報警，直到晚上8點40分，大家才圍坐在桌前，吃上‘遲到’的年夜飯。”值班民警張開利，盛了一碗熱騰騰的餃子嘗了一口，“嗯，好吃，是我喜歡的白菜豬肉餡兒，是過年的味道！”

　　“每年大年三十剛好輪到我值班，我已經連續4年在派出所吃年夜飯了。”張開利說，他妻子也是民警，今年因為疫情，需要堅守崗位，大年十三才能回家。

　　提及4年沒有回家陪家人吃年夜飯，會不會很遺憾，張開利表示，“春節期間堅守崗位已經成為一種習慣，職責所在，無怨無悔。”

　　晚上9點30分，簡單吃過年夜飯后，值班民警又馬不停蹄地前往轄區內各旅店、餐飲店、網吧等場所，督導疫情防控工作。

　　“事無大小，有警必出。”除夕當晚，萬家團圓時，蘇祠派出所的值班民警們卻只能舍小家為大家，在平凡崗位上默默奉獻自己的力量，守護一方平安。

　　（記者　楊熹　文/圖）

　　暖心團年飯，讓養老院里的老人感受家的溫暖

養老院里的別樣年味。

　　清蒸魚、蹄花燉山藥、咸燒白……2月9日，東坡區友情養老托護中心為老人們精心準備了一頓豐盛、暖心的團年飯，老人們歡聚一堂，辭舊歲迎新年。

　　大紅燈籠、喜慶福字，走進友情養老托護中心，濃濃的過年氣息撲面而來。老人們圍坐在一起聊著家常，其樂融融。廚師和養老院工作人員正忙著在廚房里準備團年飯。“為了這一頓暖心的團年飯，養老院的工作人員提前幾周就已經忙活起來，和老人們一起研究確定了菜譜，所有的食材都經過精心挑選，只為讓老人們吃得放心、健康。”該養老托護中心相關負責人介紹，因為這里的老人較多，大家的口味也不統一，團年飯的菜單先后改了三次，主要還是以清淡為主，食材都是用新鮮的，口感軟糯，比較符合老年人的胃口。

　　隨著一道道香氣撲鼻、熱氣騰騰的菜肴端上餐桌，老人們品嘗著美味可口的佳肴，舉杯相碰，喜笑顏開，陶醉在過年的幸福氛圍中。“住在這里很好！工作人員對待我們像家人一樣，很熱心也很細心，生活在這個大家庭里，很溫暖也很感動。”李爺爺動情地說。

　　“張爺爺，給你送團年飯啦，你起來吃點吧。”在該養老托護中心的各樓層房間里，工作人員也忙里忙外，將團年飯端到臥床老人的床邊。除了精心烹制團年飯，托護中心還給老人們準備了春聯和窗花，祝福老人們健康長壽。

　　當前處于疫情防控期，作為防疫重點場所，該養老托護中心時刻繃緊防疫弦，安全有序舉辦了此次團年飯活動，安排老人們分樓層同享團年飯，就餐人數嚴格控制在每桌10人并拉開了每桌之間的距離，避免老人大規模集聚，確保老人安全過新年。“疫情無情人有情，在這個特殊時期，我們要讓老人們開開心心過年，讓他們感受到家的溫馨。”該養老托護中心負責人說。

　　（記者　林琳　文/圖）

　　減少團年聚餐，年味一樣濃

減少聚會，居民家的年夜飯也很豐盛。

　　“晚上就不計劃我們的飯了，因為疫情，我們都各自在家吃吧，紅包已經在群里發過了，新年快樂哈。”2月11日一大早，家住彭山城區的張艷就接到姑媽打來的電話說，“晚上的年夜飯‘各吃各’。”

　　“往年除夕，三個姑媽家的人都要來，陽臺、客廳、飯廳要坐三桌人，熱鬧得很；今年加上姐姐一家三口，總共8個人，菜品和餐具的數量都減少了。”張艷一邊說，一邊準備晚上的飯菜。雖然只有一桌，但她依然準備得十分豐富：臘肉香腸拼一盤、排骨三根、一小半只雞、半斤里脊肉、一條一斤左右的魚、韭黃、金針菇、豌豆尖……炒、燉、燒、拌，葷素搭配。“早上去菜市場選購食材的時候都有變化，蔬菜和肉類都是樣數多、數量少，不像往些年，樣樣都要選很多，怕不夠吃。”

　　下午4點，廚房里年夜飯的前期準備工作已經就緒，張艷的父母已經將菜擇好洗凈備用，鍋里的臘肉香腸已經沸騰起來，高壓鍋發出“哧哧哧”的聲響，其他的菜需要張艷動手。只見她換上圍裙、戴上袖套，走進廚房，嫻熟的刀工、熟練的翻炒，清炒蝦仁、京醬肉絲、清蒸豆豉魚、熗炒白菜……大約兩個小時的烹制，一道道美味菜肴被端上了餐桌。

　　晚上6點，年夜飯已經準備好，張艷姐姐一家帶著新年禮物來了。“以前吃年夜飯要早一點來，幫忙擺桌子、洗碗筷，今年來了就只管吃。”姐姐張霞笑著說，“雖然人少，沒有以前那么熱鬧，但是大家都得遵守疫情防控規定，我們離得近的人還能聚一聚，很多在外地打工的人還沒回來呢，比起他們，我們更安逸。”

　　一家人圍在一起吃飯時，跟沒來相聚的親戚開啟了視頻通話模式，大家都在分享各自家里晚上的年夜飯，“你們做的蕓豆燉豬蹄看起來不錯，我們做的香酥雞翅也好吃……”“現在都在家好好練習，等到恢復正常了再來個廚藝大比拼如何……”視頻通話中，大家你一言我一語，邊吃飯邊聊天，歡笑聲、祝福聲從手機中傳出來，雖然沒有夾菜添飯、推杯換盞，但濃濃的親情依然籠罩著大家。

　　（記者　趙會　文/圖）

　　就地過年，年夜飯里有溫情

周靖淞（左二）和干爹干媽一家吃團年飯。

　　黑魚去骨片成魚片，放上少許生粉、料酒和鹽，抓勻腌制好備用；姜切片、蔥切段、蒜瓣剝好用刀拍扁……2月11日，周靖淞在廚房里忙碌著，他準備在年夜飯上為干爹干媽一家獻上一道拿手菜——水煮魚片，寓意年年有余。

　　周靖淞是廣元人，25歲。今年是他第一次沒有回家過年，因為疫情防控的需要，他響應就地過年的號召，留在眉山過年。

　　兩年前，因為女朋友在眉山讀大學，在攀枝花讀大學的周靖淞畢業后來到眉山，現在一家培訓機構擔任數學輔導老師。“眉山不僅生態環境好，就業環境也很好，我以后會定居眉山。”為此，他在眉山購置了住房。

　　作為一名數學課外輔導老師，周靖淞在工作中認真負責，對自己的學生無論學習上還是生活上都照顧有加。2021年1月，一位劉姓學生的家長因為感謝他對其女兒的輔導和照顧，也因為欣賞他的人品，收他作了干兒子。“干爹干媽舉行的認干親儀式特別正式，他們還特地邀請了我爸媽從廣元來眉山參加。”周靖淞說，“干爹干媽給我取了一個入族譜的名字‘劉紫耀’，我在眉山也有親人了。”

　　今年，由于疫情防控的原因，周靖淞決定留在眉山過年，“今年就不回家了，路上奔波的時間留出來好好備課，下學期爭取幫助學生們的數學成績更上一層樓。”得知了他的決定，周靖淞的干爹干媽熱情邀請他到家里一起過年，一家人團團圓圓吃個年夜飯。周靖淞在廣元的父母也很支持他留在眉山過年的決定，早早地就給他寄來了年貨：香腸、臘肉、豬蹄……

　　2月11日除夕夜，在周靖淞干爹干媽家里，他準備的水煮魚在飯桌上受到了大家的一致好評。這一家人在飯桌上共同舉杯，慶祝新春佳節的到來。

　　（記者　雷堯　文/圖）

　　別樣年夜飯，“云”上寄相思

陳秀蓮和小女兒“云團年”。

　　2月11日，大年三十，在東坡區思蒙鎮泥河村陳秀蓮家，柴火燒得正旺，上方掛滿了臘肉。

　　陳秀蓮的子女們，正圍在廚房里忙碌，洗菜、切菜、炒菜……大家有說有笑。一旁的鍋里燉著牛肉，蘿卜、芹菜倒入鍋，“哧”的一聲，香氣一下子彌漫整個廚房。

　　今年76歲的陳秀蓮和老伴結婚五十年，育有兩子兩女。“每逢過年過節，家里便格外熱鬧。”進入臘月后，陳秀蓮就開始張羅。前些日子，她特意提醒兒子采購了很多小燈籠。

　　“我們一起來掛燈籠咯！”“這顆樹上再掛一個！”……當天一大早，陳秀蓮便招呼曾孫們掛燈籠。“今年家里又添了新成員，小曾孫也是頭一年來家里過春節。燈籠掛上了，年味就更濃了。”看著院子里紅彤彤的小燈籠，陳秀蓮喜上眉梢。

　　“平日里，廚房是我的戰場；今天，我就放個假，安安心心吃現成的。”看著廚房里熱火朝天的場面，“忙里偷閑”的陳秀蓮用手機和遠在廣州的小女兒視頻通話。

　　“媽媽，我好想你哦！”“姐姐、姐夫來了嗎？哥哥嫂嫂們到了嗎？本來我都買好票了，后來又把票退了！”“都來了，都在廚房里忙著呢，就你沒回來了。等你下次回來，你給我們補一頓！”

　　“吃飯咯！”隨著子女們的吆喝，一道道熱騰騰的美味佳肴擺上桌面。“你們吃得好哦，今天的菜看起來好豐富啊！折耳根、回鍋肉、紅燒牛肉……都是家鄉的味道。”視頻一頭在廣州，另一頭在眉山，屏對屏連著的是濃濃的親情和年味。

　　陳秀蓮的小女兒在廣州做家政服務，本來計劃春節回家過年的，票都買好了；后來，為了響應“就地過年”的號召，她便選擇留在當地過年了。

　　“以前，雖然女兒們都嫁得遠，但只要過年，說什么都會趕回家陪我吃團年飯；今年，是小女兒第一次沒能回家團聚。”一開始聽到女兒不能回家團年，陳秀蓮的心里有些失落，不過，她很快調整了心態，“現在網絡很發達，雖然相隔千里，也能通過視頻看到彼此。只要大家都是健康的，當媽媽的就放心了！”  

　　（記者　王莉　文/圖）

　　【記者手記】

　　別樣團年飯 同樣的溫暖

　　□杜若

　　團年飯是什么？是辛苦了一年，一家人圍桌而坐，吃飯，喝酒，嘮家常，享受合家歡樂。

　　2021年春節，面對疫情防控需要，不少人放棄與家人團聚的機會，選擇就地過年。對于國人一年中最隆重的一頓飯，他們的團年飯別有一番滋味。

　　一群年輕的消防員用習慣拿滅火器的手拿起了鍋鏟，自己動手，摸索著做一頓大餐；一群留守工地的北方人，身在眉山天府新區的板房，也要親手搟面皮包餃子，做出家鄉味；一群基層警察，除夕夜還忙著出警，晚上8點多才吃上“過年的味道”；敬老院里，老人們歡聚一堂，辭舊歲迎新年……無論身在何處，有人陪伴就不孤單，同事也好，工友也行，大家聚在一起，好好吃頓美食，別樣的團年飯帶著同樣的溫暖。

　　除夕之夜，彭山城區的張艷和親戚們在家族群里開啟了“云端團年”，大家一邊曬年夜飯，一邊搶紅包，雖然沒有夾菜添飯、推杯換盞，但濃濃的親情依然籠罩著大家。與此同時，東坡區思蒙鎮泥河村陳秀蓮點開了視頻，這邊是家里的親人，那頭是留在廣州過年的小女兒，屏對屏連接著的是濃濃的親情和年味。

　　一桌團年飯，是舌尖上跳動的美味，更是一場親情相聚。在互聯網時代，團圓有了更多內涵。哪怕相隔千里，點開手機，視頻連線，人們也可以在云上團聚，隔著屏幕吃團年飯，云端把酒話家常。變化的是過年方式，不變的是在一起的真情。

　　牛年春節的團年飯，不管怎么吃，吃出健康、平安、溫暖，就是一種幸福。