眉山市出臺機關(guān)食堂制止餐飲浪費工作措施

　　本網(wǎng)訊（劉暢）為發(fā)揮黨政機關(guān)食堂制止餐飲浪費的表率作用，近日，眉山市機關(guān)事務(wù)管理局出臺工作措施，進一步規(guī)范機關(guān)食堂管理。

　　源頭計劃上加強采購管理。推行食堂標準化管理，規(guī)范食材、原料的采購、貯存、加工管理；建立就餐人員管理臺賬，每餐記錄用餐人數(shù)、食材消耗量及余量，及時掌握職工外出、加班、休假等情況，實行額外用餐需求提前申報制度，科學(xué)預(yù)測就餐人數(shù)，精準計劃食材采購數(shù)量，從源頭上減少餐飲浪費。

　　過程控制上加強供餐管理。合理搭配菜品，注重營養(yǎng)平衡，提高菜肴質(zhì)量，盡量滿足職工不同需求；精確計算備餐數(shù)量，分批次安排餐飲供應(yīng)，自助餐提倡勤拿少取，打餐提倡因人需求供量，推出多種分量菜式，提供半份、小份等選擇，從過程中減少餐飲浪費。

　　結(jié)果評估上加強用餐管理。加強文明用餐宣傳，在辦公區(qū)域、餐飲場所利用電子屏、宣傳欄、餐桌提示牌等宣傳“厲行節(jié)約，反對浪費”理念，引導(dǎo)干部職工積極開展“光盤行動”，養(yǎng)成珍惜糧食、節(jié)約不浪費的好習(xí)慣。開展剩餐數(shù)量監(jiān)管，每天對食堂剩餐進行綜合分析，動態(tài)做好數(shù)量調(diào)整；對個人剩餐進行提醒告知，對浪費行為嚴重且拒不整改者實行曝光，從結(jié)果上減少餐飲浪費。

　　工作落實上加強監(jiān)督管理。落實主體責(zé)任，各機關(guān)單位要擔(dān)負起制止機關(guān)食堂餐飲浪費的政治責(zé)任，明確機構(gòu)和人員抓細抓實本機關(guān)和下屬單位的有關(guān)工作；實行目標考核，將機關(guān)食堂制止餐飲浪費工作納入公共機構(gòu)節(jié)能管理和節(jié)約型機關(guān)建設(shè)的重要內(nèi)容，嚴格進行考核；加強指導(dǎo)監(jiān)督，市機關(guān)事務(wù)管理局適時安排人員，深入機關(guān)食堂檢查制止餐飲浪費工作落實情況，開展指導(dǎo)規(guī)范。