轉“機”：從小弱散轉向規模化集團化

　　———全市生豬產業穩產保供轉型升級調查（下）

　　標準化養殖場推進生產方式從影響環境向環境友好轉變。 

　　工作人員給進出生豬養殖場的車輛消毒。 

　　12月10日，仁壽縣德康公司慈航祖代種豬場建設項目現場，工人們正在加緊安裝限位欄。 特約通訊員 潘建勇 記者 郭僑 攝 

　　通內斯集團在歐洲修建的工廠。（眉山市農業農村局提供） 

　　全市新改擴建標準化規模養殖場如火如荼。 

　　疫情的出現，必然出現優勝劣汰。作為傳統養殖大市，我市生豬生產形勢面臨困境。要實現長遠發展，產業轉型升級是大勢所趨，也是國家政策的明確要求。只有加快建立現代生豬產業體系，生產方式從影響環境向環境友好轉變，推動養殖體系從小弱散向規模化轉變，才能從根本上提高供給質量，減少價格不合理波動。

　　按照“建基地、搞加工、創品牌”工作思路，今年以來，我市瞄準世界一流，引進總投資120億元的中德通內斯——德康（眉山）高端肉制品屠宰加工項目。該項目建成后，可年屠宰、加工生豬600萬頭。此外，我市新改擴建生豬規模養殖場132個，部分項目已建成投產。全市2019年新開工項目全部建成后，將有效新增生豬產能80萬頭以上。

　　著眼當前，立足長遠，我市生豬產業轉型升級之路正在不斷探索中。

　　眉山網記者 王麗 文/圖

　　2018年6月，眉山市人民政府與德康集團簽約，將在我市合作建設200萬頭生豬一體化項目，計劃用三年時間，建成1600個生豬養殖單元，目前，我市正在建設中的德康生豬養殖單元有584個。

　　今年9月20日，第三屆中國西部國際博覽會進出口商品展暨中國西部（四川）國際投資大會簽約儀式上，中德通內斯——德康（眉山）高端肉制品屠宰加工項目落戶我市，這標志著西南地區最大的生豬屠宰和肉食品加工項目建設正式啟動。

　　生產方式從影響環境向環境友好轉變

　　今年以來，豬肉價格波動成為熱點話題，有些人指責，環保禁養導致了肉價上漲。

　　原因真如這些人的猜測？根據《畜牧法》和《畜禽規模養殖污染防治條例》規定，飲用水水源保護區、自然保護區的核心區和緩沖區、風景名勝區、城鎮居民區、文教科研區等人口集中區，禁止建設省級政府確定規模養殖標準以上的養殖場，如飲用水水源保護區，一旦規模化養殖場發生污染物泄漏，將導致嚴重的污染后果。

　　“禁養區是必要的。”業內人士分析，不能肉價一上漲就放松環保要求，過幾年又因環境生態污染再次整治，這樣頭疼醫頭、腳痛醫腳，無助于養豬業健康發展，更不利于環境保護。

　　那么，我市生豬養殖場該如何轉型應對環保挑戰？

　　12月5日，東坡區思蒙鎮新堰村，萬家好種豬繁育有限公司投資3000萬元建設的生豬標準化智能養殖小區里，先進的環控和生物安全防控措施以及新購進的空氣過濾轉運車，讓人耳目一新。

　　該養殖小區占地166畝，建設生豬養殖生產線4條，圈舍面積2.8萬平方米，常年存欄生豬2.8萬頭，年出欄優質生豬6.4萬頭。與傳統的養豬場不同，該養殖小區實行大棟小單元全進全出方式生產，采用雨污分流、飲污分離以及高床漏縫生產工藝，并配套全自動料線、節水設施智能環境控制系統以及智能生產監控系統。

　　“通俗點說，就是養殖小區讓豬住上和我們一樣的房子，隨時保持干凈衛生，讓豬每天都過得舒舒服服。”項目負責人高明建介紹，養殖糞污采用“養殖業+沼氣工程+種植業”和“異位發酵床”互相補充的方式進行處理。公司與周邊農戶簽訂了5500畝的糞污使用消納協議，免費為種植基地鋪設管網上萬米，切實解決種植基地淡季旺季施肥不均衡的問題，實現糞污100%的資源化利用。

　　今年以來，我市新改擴建標準化規模養殖場如火如荼，這些正在建設中的養殖場有著一個共同點：流轉了大面積的土地與其形成依托。“我們的原則是以種定養，種養結合。”眉山市農業農村局副局長蘇學文說，現在新建、復產的養殖場都要在網上備案，實現零排放。“只有徹底解決環保問題，群眾發展生豬養殖才沒有后顧之憂。”

　　目前，我市新改擴建生豬規模養殖場132個，部分項目已建成投產。全市2019年新開工項目全部建成后，將有效新增生豬產能80萬頭以上。

　　養殖體系從小弱散向規模化轉變

　　在非洲豬瘟的影響下，中小散戶及家庭養殖場因資金、技術制約，抗風險能力較小；大型養殖企業盡管產能受損，但因具有雄厚的資金、充足的土地儲備、人才齊聚等優勢，自我修復能力更強，可以進行產能擴張和復制。

　　然而，記者走訪發現，當前多個大型養殖企業對擴大生豬生產表現出了較強的積極性，但因“用地難”，難以實現生豬規模化養殖；一些小弱散戶有著養殖愿望，卻面臨資金缺乏、技術無保障的問題。

　　如何實現雙贏？只有將養殖戶的土地勞動力優勢和公司的資金技術市場優勢相結合。

　　“企業+農戶”代養寄養模式應運而生。

　　“現在養豬和以前不一樣了，對環保和品質的要求更高了。和德康集團簽訂代養協議后建設的家庭農場，有統一的技術指導，不但能合理規避風險，還通過循環養殖，對豬糞進行充分利用，減少投入，增加收入。”12月9日，仁壽縣滿井鎮石碑村，正在蔬菜園里忙碌的村民許小峰說，他的生豬養殖場已粗具雛形。

　　許小峰的養殖場占地約四畝半，共有兩個養殖單元，計劃每個單元養殖50頭左右母豬，年出欄量約1200頭。“以后我的養殖場就和這150多畝的蔬菜地種養結合。現在養殖生豬利潤可觀，等養殖場投產后，我相信前景可期。”許小峰說。

　　據悉，眉山市人民政府與德康集團簽約，將在我市合作建設200萬頭生豬一體化項目，計劃用三年時間，建成1600個生豬養殖單元。像許小峰家這樣的生豬養殖單元，目前全市共有584個正在緊張建設中。

　　“企業+農戶”代養寄養模式，讓東坡區養殖戶伍興全同樣感受到標準化規模養殖帶來的好處。

　　伍興全的代養場原是開放式豬舍，面積1000平方米，改造成封閉式豬舍，需要花費77100元。在改造提升中，企業承擔了風機、水簾（含防蚊網）、料塔、料線、洗消間等費用45100元，伍興全只承擔豬舍屋頂封閉、墻面封閉、圈舍整改、圍欄整改、用電整改等費用32000元。

　　“將傳統的開放式豬舍改造成封閉式豬舍，企業承擔60%左右的改造費用，代養戶只承擔40%左右，有效提高了代養戶的積極性。豬舍改造后，疫病防控能力得到提升，養殖效益將明顯增加。”蘇學文說。

　　積極整合規模化養殖全鏈條

　　轉型升級，不止在“養”。

　　按照“建基地、搞加工、創品牌”的工作思路，我市積極查找制約生豬產業發展的短板，加快模式創新、機制轉變，將養殖與加工連接起來，積極整合規模化養殖全鏈條，進一步推動生豬行業轉型升級。

　　瞄準世界一流，招大引強。

　　中德通內斯——德康（眉山）高端肉制品屠宰加工項目正式簽約落戶我市，標志著西南地區最大的生豬屠宰和肉食品加工項目建設正式啟動。

　　該項目由德國通內斯集團和四川德康集團合作建設，總投資120億元，將采用全球領先的生產技術，建設代表歐盟標準的生豬屠宰、分割、加工、包裝和冷鏈物流配送網絡，可年屠宰、加工生豬600萬頭。這是通內斯集團在歐洲之外投建的第一個工廠。未來，在我市，將誕生四川首個按照國際標準養殖、歐洲標準加工的豬肉產品，從養殖到加工將實現與國際的全面接軌。

　　通內斯集團能給我市企業帶來什么？

　　“通過更精細化地屠宰，將豬肉分成更精細的種類，進而更好地儲藏、保存，讓肉品保鮮保質時間更長，這是我們技術的優勢。”通內斯集團CEO安德烈斯·魯夫說，“我們要把鮮肉技術引進來，更好地幫助當地的生產企業和農戶。”

　　借助通內斯的全球銷售網絡，未來，更多眉山豬肉有望進入高端市場，四川乃至全國消費者將享受到更加安全、更高品質和可追溯的豬肉食品。