智能制造引發關注 智慧監管成果值得借鑒

參觀者品嘗炒飯機器人烹飪的時蔬炒飯。 

　　眉山網訊（記者 方青卓 文/圖）“原來白羽肉雞行業在中國發展得這么好！”“這個自動炒菜機器人好先進啊！”“大廠商的牛奶質量安全監管做得真好，傳統乳制品行業也都在升級‘智能制造’！”昨（14）日，第十七屆中國食品安全年會暨第十一屆中國泡菜食品國際博覽會（下稱“泡博會”）進行的第二天，在眉山會展中心B館中國食品產業智能制造暨智慧監管成果展區里，不時有參觀者發出贊嘆。

　　“今年的成果展區匯聚了首農、圣農、蒙牛、伊利、維維、雙匯等多家國內企業，展出的產品種類達百余種，更加注重‘名、優、特、精’。”該展區相關負責人介紹，展區由“智能制造統領食品行業轉型升級”“創新驅動提升企業核心競爭力”“大數據賦能智慧食品安全監管”三個板塊組成。

　　“白羽肉雞是應用現代生物、遺傳、營養等科學技術培育的品種，具有高蛋白、低脂肪、低能量、低膽固醇的‘一高三低’營養優勢，是普通百姓消費得起的營養、健康、安全的動物蛋白。經過不懈的努力，今年，圣農集團創新培育出具備完全自主知識產權的國內首個白羽肉雞新品種，打破了跨國企業長達百年的壟斷局面。”圣農集團的工作人員耐心細致地給前來參加的客商們，講解著白羽肉雞的好處和優勢。

　　“圣農補齊產業短板，是產業發展的里程碑事件。”中國畜牧業協會白羽肉雞聯盟的工作人員介紹，打造白羽肉雞行業“中國芯”，不只有圣農集團在努力，還有40多家企業也在創新，相信中國白羽肉雞行業的未來更加廣闊。

　　聽過仔細介紹后，參觀者們紛紛對企業通過創新驅動提升核心競爭力的做法豎起了大拇指。轉瞬間，大家的目光又被一款炒菜機器人吸引。“這款炒菜機器人把廚師炒菜的操作流程、食材使用比例，按照科學的搭配寫入了程序。使用過程中，只需要選擇相應功能按鈕，就可以實現機器炒菜。”談話間，只見操作炒菜機器人的工作人員把準備的時蔬、米飯、調味料等食材，按照程序開始操作，四分鐘后，一盤美味的時蔬炒飯便呈現在大家眼前。

　　“十分有幸參觀了中國食品產業智能制造暨智慧監管成果展區，見到了一些新奇的智能制造產品，希望未來眉山也能在智能制造的道路上越走越寬。”市民李清泉由衷地說。

　　智能制造產品值得點贊，智慧監管成果更值得借鑒。在“大數據賦能智慧食品安全監管”板塊，參展的多數企業都已完成了“從田間到餐桌”的食品全產業鏈打造。當前，我市正致力于打造出從田間到餐桌的標準嚴格、品牌響亮、優質安全、具有核心競爭力的“味在眉山”千億產業目標。市農業農村局相關負責人表示，此次“泡博會”上亮相的大數據賦能智慧食品安全監管成果，今后或將廣泛應用于眉山泡菜食品企業。