守住“菜籃子”安全 讓舌尖盡享“放心肉”

眉山網記者 蹇瑋杰

　　食品安全是民心所向，也是民生之本。受生豬產能影響，今年下半年來，我市豬肉價格出現了明顯上漲。為確保群眾吃上放心肉，相關部門積極行動，深入開展各項專項整治行動，多管齊下把牢肉品“入口關”，從嚴監管流通環節，守護百姓舌尖上的安全，送“放心肉”上千家萬戶餐桌。 

　　最嚴執法 嚴把肉類質量關

　　放假不放松，時刻緊繃食品安全這根弦。為保障日常肉類食品安全，全市多個部門聯動，攜手開展打擊私屠濫宰專項整治行動，采取拉網式排查、重點時段蹲點取證、及時調配力量查處等系列舉措，重拳治亂象，嚴把肉類質量關。

　　11月初，有群眾舉報，東坡區白馬鎮有一屠宰肉牛窩點涉嫌違規屠宰、生產注水牛肉等違法行為。接報后，市農業農村局、市市場監管局等部門聯合東坡區公安分局，第一時間組成聯合調查組，在被舉報窩點附近連夜蹲守。

　　11月6日晚11點，潛伏在該屠宰肉牛窩點附近的執法人員及時出動，對現場涉案肉類產品進行扣押，并查看了宰牛點的設備設施、票據、記錄，對涉嫌生產注水牛肉的相關人員進行了詢問和調查。

　　“下一步，我們將對屠宰點進行全面檢查，加強對牛羊屠宰場的抽查，加強對市場肉制品的質量監管，檢測肉品含水量，并對檢測結果和產品來源進行公示。”市農業農村局相關負責人表示，該局將在肉制品生產環節嚴格按照“兩證一報告”（即檢疫合格證、肉品品質合格證、非洲豬瘟病毒檢測報告）的要求，嚴把原料入廠關，在生產過程中嚴格按照規范生產，確保肉制品品質，同時，嚴把出廠檢驗關，杜絕不合格產品流入市場，確保群眾食品安全。

　　“快檢”進市場 監管肉類流通

　　11月10日一早，市市場監管局食品經營科工作人員就來到中心城區的眉山大市場，對市場肉類經營主體的證照進行查驗。

　　“為督促經營者落實主體責任，每天都會派專人在中心城區每個市場進行巡查，履行查驗關，如豬肉產品有無蓋章、有無動物檢驗檢疫證明等，對市場中的肉類產品進行有效監管。”一名工作人員介紹。

　　據了解，為確保全市肉類流通領域的質量安全，除定期查驗市場肉類經營主體證照以外，今年以來，市市場監管局還定期對規模以上食用農產品批發市場豬肉產品進行抽檢，各區縣局負責對轄區內的農貿市場、商場超市等經營單位豬肉產品進行抽檢。同時，在抽檢過程中，堅持實驗室檢驗與快檢篩查相結合。

　　據統計，今年以來，市市場監管系統已在全市范圍內開展了334批次的豬肉產品抽檢，結果均為合格。

　　監管進企業 從源頭把控更安心

　　除了把好市場準入關，我市還加強對食品生產企業的監督檢查力度，從源頭守護市民“舌尖上的安全”。

　　據悉，今年以來，為確保食品加工企業原材料的安全，市場監管部門會不定期對企業的原料及產品進行抽樣檢測，尤其近段時期，我市加大對肉類生產、流通環節監管力度。同時，為穩定市場，今年8月，我市還出臺了規范市場價格秩序的通告。根據通告，各市場監督管理部門對轄區內的糧、油、肉、蛋、奶等重點民生日常消費食品價格加強監測和巡查，對發現的價格違法行為經調查核實，將堅決依法嚴厲予以打擊，對構成犯罪的，將移送司法機關。

　　“下一步，相關部門將繼續加強對肉制品企業的監管，督促企業落實主體責任，嚴格原料采購、加強生產過程控制和出廠檢驗，確保群眾吃上放心肉。”我市相關負責人介紹，同時，我市將進一步增加食用農產品檢驗檢測批次，加大農貿市場、商場、凍庫等重要場所的監督檢查力度，打擊各類違法違規行為，確保廣大市民“菜籃子”安全。