眉山網(wǎng)訊（記者 蹇瑋杰 文/圖）科技是第一生產(chǎn)力，創(chuàng)新是第一動(dòng)力。近日，國(guó)內(nèi)首座智慧底料生產(chǎn)工廠在眉山正式建成，火鍋底料車間已有三條生產(chǎn)線開(kāi)始量產(chǎn)。

　　10月15日，記者在小龍坎獨(dú)家底料供應(yīng)商四川漫味龍廚生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱漫味龍廚）火鍋底料車間看到，軟件程序員正在對(duì)AGV穿梭車進(jìn)行最后的調(diào)試，只見(jiàn)一輛輛的橙紅色智能配送車在地面上不斷穿梭，調(diào)試成功后它們將承擔(dān)起為自動(dòng)投料炒料機(jī)械不斷智能配送原料的功能。“現(xiàn)在火鍋底料車間有四條生產(chǎn)線，目前已有三條開(kāi)始量產(chǎn)，本月內(nèi)將全部投產(chǎn)。”該廠負(fù)責(zé)人辜軼佳介紹道，工廠不僅生產(chǎn)火鍋底料，還將投資建設(shè)調(diào)味粉、調(diào)味油、調(diào)味醬料生產(chǎn)線，工廠全面投產(chǎn)后每年預(yù)計(jì)能夠生產(chǎn)火鍋底油、底料、肉制品10萬(wàn)噸，自熱方便火鍋、食用菌調(diào)料包1500萬(wàn)袋。

　　該公司副總經(jīng)理盧臣表示，該工廠是迄今單體車間產(chǎn)能最大、產(chǎn)線最全，并且是全國(guó)首家在餐調(diào)行業(yè)使用西門子軟硬件數(shù)字化方案，將設(shè)備與采購(gòu)、生產(chǎn)、庫(kù)存等各類數(shù)據(jù)互聯(lián)，統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、統(tǒng)一信息資源的“一體化智能工廠”。“像火鍋底料炒制，過(guò)去人工對(duì)火力、時(shí)間把握全憑經(jīng)驗(yàn)，如今有智能控制中心，對(duì)炒制過(guò)程中的火力、溫度以及時(shí)間把控可以精確到秒，做到更標(biāo)準(zhǔn)、更準(zhǔn)確。”盧臣介紹，通過(guò)這一系列數(shù)字化手段最大限度實(shí)現(xiàn)降低生產(chǎn)成本、提高工作效率、提升產(chǎn)品質(zhì)量，且賦能工廠的食品安全和全產(chǎn)業(yè)鏈可信追溯。   

　　而漫味龍廚這樣的智能工廠在眉山落地建成投產(chǎn)只是眉山積極引入高端科技創(chuàng)新推動(dòng)“味在眉山”行業(yè)發(fā)展的一個(gè)，近年來(lái)，眉山市委市政府以“味在眉山”統(tǒng)攬食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)涵蓋了泡菜、糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、乳制品、茶葉、水產(chǎn)、調(diào)味品、酒類、飲料、糖果糕點(diǎn)、餐飲、森林食品等13個(gè)門類，基本都形成了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系。“味在眉山”先后被評(píng)為“四川十佳農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，全市“味在眉山”產(chǎn)業(yè)獲得13個(gè)“中國(guó)特色農(nóng)副產(chǎn)品之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，眉山已成為“特產(chǎn)之鄉(xiāng)”最集中的地區(qū)之一，擁有7個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)9個(gè)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品10個(gè)。2018年全市“味在眉山”銷售收入839.5億元；截止今年7月，“味在眉山”銷售收入694.5億，全年有望突破910億元。