培養(yǎng)東坡美食人才 首屆“東坡名廚”開(kāi)班

　　眉山網(wǎng)訊（記者 劉娟）近日，由東坡區(qū)商務(wù)博覽局主辦、區(qū)“味在東坡”餐飲文化協(xié)會(huì)承辦的第一屆“東坡名廚”培育活動(dòng)開(kāi)班儀式成功舉行。開(kāi)班儀式上，東坡餐飲業(yè)界代表、餐飲協(xié)會(huì)、知名專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人和參訓(xùn)學(xué)員匯聚一堂，共同探索“東坡味道”傳承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新之路。

　　據(jù)了解，此次開(kāi)班儀式共有22名學(xué)員參訓(xùn)，特邀了知名川菜大師王晉川、胡曉遠(yuǎn)等，就東坡川菜文化傳承與發(fā)展進(jìn)行專(zhuān)題授課。培訓(xùn)班采取理論教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合、烹飪技能與餐飲管理相結(jié)合、文化教學(xué)與技能教學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行，課程形式多樣、內(nèi)容豐富、實(shí)用有效。除集中培訓(xùn)外，學(xué)員們還將前往省內(nèi)外知名餐飲機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)、開(kāi)拓視野，以真才實(shí)干扛起東坡餐飲文化大旗，促進(jìn)眉山旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

　　據(jù)介紹，此次“東坡名廚”培訓(xùn)，是東坡區(qū)委、區(qū)政府深入貫徹“味在眉山”千億產(chǎn)業(yè)重大部署，加強(qiáng)東坡川菜骨干人才培養(yǎng)的一項(xiàng)重要舉措。區(qū)財(cái)政安排“東坡名廚”人才培訓(xùn)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)20萬(wàn)元，確保讓首批“東坡名廚”培育對(duì)象接受到餐飲界最前沿的新知識(shí)、新理念和新技能，著力挖掘和培育一批東坡美食人才，弘揚(yáng)東坡美食文化，夯實(shí)“中國(guó)川廚之鄉(xiāng)”建設(shè)基礎(chǔ)，推動(dòng)形成東坡餐飲文化發(fā)展新格局。